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蒲公英具有非常重要的营养价值和药用价值，蒲公英是菊科多年生草本野生植物，含有白色牛奶。它被称为中药八大金刚之一。它不仅是一种高营养的保健食品，而且广泛应用于化工、医药等行业，具有广阔的市场前景。
蒲公英的食用部分是幼苗或嫩叶，洗净后可以生吃或炒，做汤，凉拌。蒲公英具有清热、消痛散结的功能。
蒲公英是一种冷食，具有清热的功效。饮用后可缓解内热，改善湿疹；蒲公英含有大量维生素，其中维生素C含量高。维生素C能促进身体新陈代谢，美白皮肤，淡化色斑。
蒲公英泡水能清胃热，用于胃痛、胃胀、呕吐吞酸等。
蒲公英百合温馨提醒蒲公英饮料有这么多药理作用，但不能多喝。适度饮酒有利于健康，但过量饮用会适得其反。
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